门店运营管理端解决方案

一、烧烤门店运营管理存在的问题

（1）消费群体年轻化，传统营销方式失效，引流难、转化低、黏性差。

（2）用餐高峰期，加单量大，每个服务员服务多张餐桌，服务跟不上。

（3）烧烤营业时间段窄，有淡旺季，用工模型偏传统，人力成本投入高。

（4）用餐高峰，分单混乱、出品超时、上菜凌乱，顾客催单严重。

二、门店运营管理端解决方案介绍

1、哗啦啦会员管理营销系统 —— 拉新、复购更有效

打通线上线下会员，构建多维度会员标签画像，方便餐企进行会员分层管理以及精准化营销。同时，支持集团、门店等不同视角下的营销方案设置，拥有覆盖会员全生命周期的营销方案，助力餐企实现大数据驱动下的个性化精准营销，促进拉新复购，增强会员黏性。

2、哗啦啦排队等位系统 —— 优化、提升顾客体验

哗啦啦排队等位系统支持远程取号、多种方式排队进度提醒、等位预点餐，同时支持等位营销、插队权益等，优化提升顾客等位体验，避免顾客流失。

3、哗啦啦厨神系统 —— 提升出餐效率，提高人效

哗啦啦厨神系统是一款后厨提效神器，基于智能合单、估清同步、出品超时提醒、员工精准计件考核等功能，可有效帮助餐厅加强前厅与后厨的协同效率，提升后厨出餐效率，提升员工的工作积极性。

4、哗啦啦“人事通”系统——实现劳动力精细化管理

哗啦啦人事通系统是一款集组织管理、员工管理、排班管理、考勤管理、绩效管理、薪资智能核算、日常管理等于一体的连锁餐饮人事管理工具，可帮助餐企实现跨门店人事管理、高效智能排班、核算薪资等人事管理目标。

5、哗啦啦人效优化咨询服务——提升人效，降低用工成本

哗啦啦人效优化咨询服务，主要围绕不同餐企的发展、运营情况，以及对其相关经营数据的分析、现场调研，从招聘、人效优化、人事稽核、计件考核等多方面为其输出针对性优化方案。

供应链运营管理端解决方案

一、供应链管理存在的问题

（1）门店采购凭感觉，导致库存积压，成本浪费。

（2）成本核算无法与前端关联，成本核算不精准。

二、供应链运营管理解决方案介绍

1、哗啦啦智能预估系统—— 预估准确率高达89.33%

基于哗啦啦SaaS一体化产品体系，哗啦啦预估系统可以帮助餐厅准确预估营业情况与菜品销量，并提供“智能预估订货”计划，让餐厅合理采购并保持合理的库存量，减少浪费。

2、哗啦啦门店宝—— 随时随地线上订货、验货、查库存

移动端门店智能预估订货、验货、盘点、查看报表工具，可随时随地订货、验货、查库存，提高门店运营效率。

3、哗啦啦成本卡管理系统 —— 成本精细化管控

设置菜品标准成本卡，打通前端收银系统，通过对比理论耗用与实际耗用，实现成本精细化管控。

4、“3S”管理系统 —— 生产、仓储、运输高效管控

哗啦啦“3S”管理是指MES中央厨房生产执行系统、WMS仓库管理系统、TMS运输管理系统，其覆盖了中央厨房、仓库、运输管等环节高效、精准管控。

5、供应商协同系统—— 协同对账更高效

哗啦啦供应商协同系统是专为餐企打造的供应商协同管理平台。从餐企下单、供应商接单、出库，再到门店入库，无需纸质单据凭证，无需人工记账，实现全流程数据在线同步，避免漏账、错账，数据更精准，同时支持发起实时对账提醒，对账更高效。

6、哗啦啦实体供应链“二十二城”—— 代仓代配代加工服务

目前，哗啦啦已在多地打造了实体城市共享中央厨房项目——“二十二城”，可为烧烤等连锁餐饮企业提供半成品预制菜代加工服务以及代仓、代配服务，帮助烧烤企业突破地域扩张的天花板。

数字化运营深度赋能方案

1、哗啦啦老板通—— 随时随地了解各门店营业情况

通过老板通，品牌方老板等管理者可随时随地通过移动端查看店铺、区域的实时营业数据，以及周、月各项汇总报表，通过数据及时调整经营策略。同时，依托哗啦啦大数据，“老板通+”通过引入行业大数据、智能算法与餐饮运营模型等，对商家的各项运营能力进行健康分评估与体检，并为其提供智能化的优化建议，旨在帮助商家提升运营能力与行业竞争力，真正做到知己知彼，百战不殆。

2、哗啦啦BI决策分析系统—— 深挖数据价值，以数据驱动决策

哗啦啦BI决策分析系统为餐饮企业提供了集数据采集、加工、分析、展现的数据分析系统，通过数据中台，BI系统把各个业务数据打通并加工成丰富的业务报表，深度挖掘数据价值，帮助餐企负责人及时调整营业策略。