前厅管理解决方案

一、正餐业态前厅管理难点

（1）纸质预订登记易出错，常常导致预订顾客体验差

（2）人工点餐、下单、结账耗时耗力，高峰时段人力紧张

（3）后厨缺乏高效管控，配菜、传菜效率低

（4）营销缺乏新玩法，品牌老化印象难改观

二、正餐业态前厅管理解决方案介绍

1、餐前服务

（1）订多多——多渠道客源聚合，支持多种预订方式

订多多不仅集成了销售APP、微信、智能预订电话等多渠道聚合预订功能，也与收银POS完全打通，可以更好地实现会员联动以及宴会预订等服务，有效增强高端顾客的预订体验感。目前，订多多已与美团、百度地图等平台打通。

（2）哗啦啦排队等位系统——一站式排队管理，提升顾客等候体验

排队等位系统帮助正餐企业实现排队电子化管理，还支持预点餐及落座后扫码下单，节省顾客等菜时间，提高翻台率。同时，餐厅还可在顾客排队期间，对会员进行多种营销服务，提高会员排队体验。

（3）哗啦啦POS系统——全方位聚合，实现点餐、接单、配送一体化

哗啦啦POS可在页面中直接反馈散客桌台、包厢的餐位状态。此外，系统还聚合了饿了么、美团外卖等多种外卖平台及配送平台，实现点餐、接单、配送一体化。

2、餐中服务

（1）点菜宝——智能点菜系统，餐厅毛利提升“神器”

依托点菜宝，服务员可以在桌边快捷完成点单、收银全流程。同时，点菜宝也支持会员查询、处置、会员权益使用，以及转台、并台等桌台操作。正餐场景下，点菜宝针对顾客已点餐品，可以实时计算当前订单毛利率，方便服务员为顾客推荐菜品。

（2）哗啦啦厨神系统——促进后厨工作流程优化，提高人效

哗啦啦厨神系统是一款后厨提效神器，基于智能合单、估清同步、出品超时提醒、员工精准计件考核等功能，可有效帮助餐厅加强前厅与后厨的协同效率，提升后厨出餐效率，提升员工的工作积极性。

3、餐后服务

（1）聚合支付——交易连接一切，打通多种支付场景

（2）哗啦啦电子发票——智能化高度集成，精简冗余成本

哗啦啦电子发票支持结账单上多码合一自助开票，以及微信餐厅、小程序下单结算完成后自助开票，精简了发票从领用-核算的冗余成本。

4、CRM及营销解决方案

（1）哗啦啦一体化营销解决方案——营销裂变组合拳，告别品牌老化

打通线上线下会员，构建多维度会员标签画像，方便餐企进行会员分层管理以及精准化营销。同时，支持集团、门店等不同视角下的营销方案设置，拥有覆盖会员全生命周期的营销方案，助力餐企实现大数据驱动下的个性化精准营销，促进拉新复购，增强会员黏性。

（2）哗啦啦CRM方案架构——全渠道、多玩法，促进营业额有效提升

（3）CRM解决方案营销活动——丰富多样的营销方式及接口

（4）哗啦啦CEM评价管理体系——提高顾客满意度，增加复购

供应链管理解决方案

一、正餐业态供应链管理难点

（1）总部、配送中心、门店、供应商协同能力差，供应链流程体系混乱

（2）缺乏数据支撑，菜谱难优化、食材难管控

二、正餐业态供应链管理解决方案介绍

1、哗啦啦门店宝——随时随地线上订货、验货、查库存

移动端门店智能预估订货、验货、盘点、查看报表工具，可随时随地订货、验货、查库存，提高门店运营效率。

2、哗啦啦智能预估系统——预估准确率高达89.33%

基于哗啦啦SaaS一体化产品体系，哗啦啦预估系统可以帮助餐厅准确预估营业情况与菜品销量，并提供“智能预估订货”计划，让餐厅合理采购并保持合理的库存量，减少浪费。

3、“3S”管理系统 —— 生产、仓储、运输高效管控

哗啦啦“3S”管理是指MES中央厨房生产执行系统、WMS仓库管理系统、TMS运输管理系统，其覆盖了中央厨房、仓库、运输管等环节高效、精准管控。

4、供应商协同系统——无需纸质单据，数据在线流转，协同在线对账

哗啦啦供应商协同系统是专为餐企打造的供应商协同管理平台。从餐企下单、供应商接单、出库，再到门店入库，无需纸质单据凭证，无需人工记账，实现全流程数据在线同步，避免漏账、错账，数据更精准，同时支持发起实时对账提醒，对账更高效。

5、哗啦啦成本卡管理系统——成本精细化管控

设置菜品标准成本卡，打通前端收银系统，通过对比理论耗用与实际耗用，实现成本精细化管控。

6、哗啦啦实体供应链“二十二城”——代仓代配代加工服务

目前，哗啦啦已在多地打造了实体城市共享中央厨房项目——“二十二城”，可为连锁餐饮企业提供半成品预制菜代加工服务以及代仓、代配服务，帮助企业突破地域扩张的天花板。

人事管理解决方案

一、正餐业态人事管理难点

（1）员工绩效不易评估，无法有效调整激励机制

（2）招工难、成本高，员工流动性大

二、正餐业态人事管理解决方案介绍

1、哗啦啦人事通——实现劳动力精细化管理

哗啦啦人事通是一款集组织管理、员工管理、排班管理、考勤管理、绩效管理、薪资智能核算、日常管理等于一体的连锁餐饮人事管理工具，可帮助餐企实现跨门店人事管理、高效智能排班、核算薪资等人事管理目标。

2、哗啦啦运营驾驶舱——门店智能运营，告别管理盲区

灵活设置看板，可以按照不同岗位的工作内容设置不同的看板内容。实现“关注工作重点”“提高工作效率”“减少培训时间”的目标。

3、哗啦啦人效优化咨询服务——提升人效，降低用工成本  

哗啦啦人效优化咨询服务，主要围绕不同餐企的发展、运营情况，以及对其相关经营数据的分析、现场调研，从招聘、人效优化、人事稽核、计件考核等多方面为其输出针对性优化方案。

集团管理解决方案

一、正餐业态集团管理难点

（1）各系统数据不相通，无法进行多维度数据报表分析

（2）多品牌、多区域业务不对接，无法统一管理

（3）经营数据统计滞后，无法对门店运营进行及时调整决策

二、正餐业态集团管理解决方案介绍

1、哗啦啦老板通——实时查看营业数据

通过老板通，品牌方老板等管理者可随时随地通过移动端查看店铺、区域的实时营业数据，以及周、月各项汇总报表，通过数据及时调整经营策略。

2、哗啦啦BI决策分析系统——深挖数据价值，以数据驱动决策

哗啦啦BI决策分析系统为餐饮企业提供了集数据采集、加工、分析、展现的数据分析系统，通过数据中台，BI系统把各个业务数据打通并加工成丰富的业务报表，深度挖掘数据价值，帮助餐企负责人及时调整营业策略。