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全聚德1864年成立，是国内一家以中式正餐为主，连锁经营的大型餐饮集团，也是中华餐饮发展进程中，具有代表性的企业。1993年中国北京全聚德集团成立；2003年和2004年经过两次重组，成立了中国全聚德股份有限公司，并于2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市，成为首家A股上市的餐饮老字号企业。

截止2019年初，集团在国内几十个城市已有200余家门店，海外在日本、加拿大、澳大利亚、法国等国家拥有多家特许门店。集团旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等一批著名中华老字号餐饮品牌，菜肴集各大菜系之所长，以烤鸭为龙头，涵盖川、鲁、宫廷、京味等多个口味，取材讲究，烹饪技艺独特。自新中国成立以来，全聚德已接待了200多个国家和地区的元首与政要，“全聚德挂炉烤鸭技艺”、“仿膳（清廷仿膳）制作技艺”已被列入国家级非物质文化遗产项目。

全聚德门店上线哗啦啦收银POS饮食通版、部分门店上线自助大屏点餐、CRM、HBI数据分析系统、微信小程序、积分商城、自营外卖、排队等位、巡店系统、后厨出品管控KDS系统、订多多预订管理系统。利用互联网工具全面提升“老字号”品牌创新发展。

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